ALIMENTACION PARA COMBATIR EL ESTRÉS
Por.
Paola Ramírez Vega (Todos los derechos reservados)
Nutriterapeuta en Medicina Biologico Ortomolecular
p.andrearamirez@yahoo.cl
“El estrés no es un germen ni un
microorganismo intruso que podamos ver en un microscopio y combatir por medio
de drogas farmacológicas, este no es más real que nuestra propia percepción. El
estrés es como cualquier otro pensamiento y literalmente es creado en la mente.
Ante los sucesos ocurridos a nuestro alrededor, el cerebro escoge aquellos que
le provocan tensión con base a nuestra interpretación subjetiva. Ningún suceso
es causante de estrés por sí mismo, pero llega a serlo debido a la manera en
que reaccionamos al enfrentarlo.”
Pratima Raichur
Hoy les quiero hablar acerca del método más
importante y óptimo para sobrellevar el estrés. El cual no le costara ni una
fortuna ni lo hará dependiente de psicotrópicos ni medicamentos para las
jaquecas o dolores característicos. La alimentación, si así como lo lee. Usted
puede ser su propio terapeuta en casa con algunos consejos y algunas
referencias de terapias de ayuda, podrá salir de ese engorroso estado.
Si usted quiere tener más información respecto al estrés,
como se produce y los factores de riesgo para su organismo con más detalle le
invito a leer la edición 103 de El Guardián de la Salud.
Toda enfermedad es creada
esencialmente por el hombre y su forma de enfrentar distintas situaciones, ya
que existen en el cuerpo una estrecha
relación entre lo físico, lo somático, lo psicológico y lo intelectual, estamos
constituidos por aproximadamente cincuenta trillones de células microscópicas y
vivimos dentro de esas células. Nos encontramos enfermos o disfrutamos de
buena salud, según la química de esas células.
El estrés es por tanto el denominador común de
todas las reacciones adaptativas del cuerpo. En otras palabras, cualquier
cambio y desgaste en la estructura y composición química del organismo puede
ser considerado estrés, independientemente de si el origen es físico o
emocional. Sin embargo, el estrés no necesariamente implica un cambio mórbido:
el placer intenso también puede causar un desgaste en la maquinaria del cuerpo.
La capacidad de las
personas para enfrentarse al estrés depende considerablemente de su habilidad
para producir hormonas pituitarias y adrenales; Por lo que la manera de pensar,
de sentir, y de percibir las cosas, depende en gran manera del estado de salud
física y biológica.
La alimentación en Fase de Estrés
Si su alimentación es insuficiente en
proteínas y vitaminas B2, B5, E, no se
producirán suficientes hormonas de la pituitaria. a la vez la deficiencia de
vitamina B5 producirá el encogimiento de
las glándulas suprarrenales, y no podrá producir hormonas, por tanto
muchos de los cambios protectores del estrés no se podrán llevar a cabo; La vitamina E también importante previene que
las hormonas creadas por la pituitaria
como por las glándulas suprarrenales sean destruidas por el oxígeno, Deficiencias
en ácidos grasos esenciales principalmente Omega 3-6 y vitaminas como la A , B2 y B6 también limitan
la producción de estas hormonas y provocan la degeneración de las glándulas
suprarrenales.
Cuando existe deficiencia
de vitamina C, las glándulas pueden sufrir hemorragias y la producción de
hormonas verse afectada. Pero ojo! La Vitamina C es un simpaticotonico, por lo
que es mejor no suplementarla en fase de estrés, sino después de ella que es
cuando el organismo la necesitara.
Es importante no activar
las glándulas suprarrenales innecesariamente. Para ello, debemos asegurarnos de
que el Zinc, magnesio y cromo, y las vitaminas B6 y B3 se encuentren en
cantidades adecuadas.
Que debo evitar y por qué?
Azúcares, bebidas de fantasía,
jugos industrializados y carbohidratos refinados, Son simpaticotonicos, alteradores del sistema nervioso.
Ejemplos de estos son, azúcar, harinas blancas, pan blanco, arroz blanco,
bollería, y todo aquello que contenga azúcar. Estos alimentos estresan del
sistema nervioso y además el sistema metabólico, debido a que no contienen las
enzimas necesarias para su buena metabolización, un ejemplo de eso es que no
permiten la buena absorción de minerales y como si fuera poco son de cadena
corta (su azúcar es absorbido de manera casi inmediata por el sistema sanguíneo,
entregando al organismo una carga energética eufórica y que no tiene mayor
duración, es por eso que además son considerados adictivos)
Cigarrillos, La nicotina
tiene un efecto simpaticotónico y desajusta el metabolismo lipídico
Cafeína, destacada por su
acción taquicardizante, repercusión gastrointestinal y su efecto psicotónico,
producto de su acción inhibidora sobre la enzima que degrada la adenosina
monofosfato ciclasa, conocida como el “segundo mensajero” en la transmisión
neuronal. Sustancia con un alto porcentaje de manifestaciones ansiosas y con el
20 % del consumo mundial de hipnóticos.
Alcohol,
altamente simpaticotonico, altera la producción de serotonina, hormona del
estado de ánimo que regula las funciones de sueño-vigilia.
Carnes rojas, los animales antes de
morir liberan enormes cantidades de adrenalina debido a la intensa situación de
sufrimiento. Esta hormona es tóxica y estresante. (Consumirla a lo lejos)
Alimentos beneficios
Algunas fuentes de
Vitamina A son; Zanahorias, melones, brócoli, Bruselas, espinacas, lechuga.
Vitamina C; Pimentones,
moras, frutillas, naranjas, coles entre otras.
Vitamina E; Aceite de
oliva extra virgen, aceitunas, y frutos secos principalmente la maravilla.
Vitaminas del complejo B;
Levadura de cerveza, lácteos, avena, cebada, palta, repollo, hígado de vacuno,
granos y pan integral.
Minerales; Magnesio,
potasio y calcio son imprescindibles por que estimulan la reacción orgánica
frente a las hormonas que el cuerpo segrega como respuesta al estrés.
El Magnesio es encontrado
principalmente en verduras crudas, frutos secos y cereales.
El Calcio en almendras,
sésamo, champiñones, avena y verduras de hoja verde como la espinaca. Por otro
lado, tienen propiedades relajantes y mantienen a raya el ritmo cardíaco, es
por eso su apelativo de tranquilizante natural, es por eso que el beber un vaso
de leche de almendras tibio por la noche es tan relajante.
El Potasio, encontrado en
frutas, verduras, hígado, cereales
naturales como avena, arroz integral, palta y carne. El calcio, por último, es
conocido como “el tranquilizante natural” y, desde luego, pocas cosas tienen un
efecto tan sedante como beber un vaso de leche tibia antes de acostarse.
Algunos alimentos estimulan el buen funcionamiento de las
células nerviosas ayudando al organismo a mantenerse relajado mientras que
otros favorecen la irritabilidad. Entre estos alimentos “relajantes” están el
plátano, las almendras, el germen de trigo, la levadura de cerveza y las
semillas de girasol.
Canasta de compras anti
estrés.
1. Feria; Frutas y verduras, huevos de campo, Miel de
abejas,
2. Tostaduría; Frutos
secos, arroz integral, quínoa, germen de trigo.
3. Lácteos; yogurt
natural, leche de vaca.
4. Carnicería; Carne vacuna en especial hígado, pavo y pollo
ojala de campo.
5. Pescaderia: Los
pescados azules son altísimos en Omega 3, y nutrientes para combatir el estrés.
Salmón, Jurel, Atún, Caballa, Sardinas.
6. Panadería: Consume
siempre pan integral.
7. Aceite de oliva extra
virgen
8. Dulces caprichos;
Chocolate bitter 85% cacao, helados naturales endulzados con miel, jugos
naturales, leche asada con miel y canela, yogurt natural con avena endulzado
con miel, frutas picadas con frutos secos, etc. Hay un sinfín de cositas sanas
y ricas!
Añade perejil crudo a tus
jugos o ensaladas este ayudara a absorber hierro, mineral de la “fortaleza”, y
además como dato agrega canela en polvo a tus postres de frutas, leche de vaca etc.,
la canela relajara tus sentidos.